Steiktur lax að hætti litla veiðimannsins

Aðferð:
Byrjið á því að sjóða kartöflurnar og skrælið asparsinn á meðan.

Kryddið laxinn með salti og pipar og steikið hann í olíu á pönnu við meðalhita, þar til hann er orðinn gullinbrúnn á litinn á báðum hliðum. Gott er að setja smá smjörklípu á pönnuna í lokin.

Látið asparsinn í sjóðandi heitt vatn og verið búin að salta vatnið áður. Sjóðið asparsinn í u.þ.b. 3-4 mínútur eða þar til að hann er orðin mjúkur.

Skrælið kartöflurnar og setjið allt saman á disk og litla smjörklípu ofan á laxinn.